Lemonade

De sneeuwklokjes staan al een tijdje in de tuin, de krokussen gaan bijna hun kleuren laten zien en de narcissen komen ook voorzichtig uit hun bolletje. De tuindeuren hebben heel de middag open gestaan; ik heb het voorjaar in m'n hoofd. Gelijk maar een nieuwe fles limonade gemaakt. Super simpel en smaakt heerlijk.

Voor ongeveer 300 ml siroop:

Rasp en sap van 3 citroenen
Raps en sap van 3 limoenen
250 ml water
150 gram suiker

Doe alles samen in een pan en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken.


Tip: Lekker met bruiswater en een paar blaadjes munt!

Herfststorm

Buiten stormt het er aardig op los. Zon en windstoten wisselen elkaar in een razend tempo af. Een week terug plukte ik, in de zon, de laatste handperen. Nu hangen er alleen nog stoofperen en appels. Tussen het klussen in het huis door hebben we al liters perensap gemaakt. Een easypeasy recept. Bijkomend voordeel is dat de keuken heerlijk naar peren ruikt. Het meeste werk is het schillen van de peren. Iemand die weet of dat eigenlijk wel noodzakelijk is?

Luister tijdens het roeren naar de prachtige pianomuziek van Nils Frahm.

Schil de peren, haal het klokhuis er uit en snijd in stukjes.
Doe de peren in een grote kookpan.
Zet de peren net onder water.
Voeg sap van een citroen toe.
Laat minimaal twee uur op laag vuur met het deksel op de pan sudderen.
Zeef de peren, vang het sap op.
Giet het sap in een schone fles.