maandag 28 juli 2014

Deze week in de tuin :: 25 juli

In april heb ik voor het eerst foto's laten zien van onze tuin. Hoewel we er nog niet veel tijd en energie in kunnen stoppen vanwege andere klussen begint het er toch steeds gezelliger uit te zien. 


De kruidenspiraal heeft gezelschap gekregen van een basilicumplant op een stam(metje). Ruikt heerlijk! De peterselie (op de foto vooraan in de spiraal) heeft het helaas niet overleefd doordat er een hongerig konijntje langskwam. Verder groeien de kruiden erg snel. Een gedeelte zit al in ijsblokjes in de vriezer om van de winter nog steeds te kunnen gebruiken.


De tomaten groeien erg snel. Ik heb er al een stuk of tien geoogst, omdat de vogels de rode exemplaren erg aantrekkelijk vinden. Hopelijk blijven ze in de koelkast goed, want ik hoop op een enorme schaal met rijpe, zelf gekweekte tomaten.


Tussen het schapenraster groeit de lathyrus stug door. De zoete geur is heerlijk. Het schijnt dat je niet twee keer achter elkaar op dezelfde plek lathyrus kunt zaaien. Jammer, want dit hekwerk is wel een ideale plek voor deze geurerwt.


Op verschillende plekken in de tuin heb ik klaprozen gezaaid. Gewoon tussen de tegels. Ik dacht eigenlijk dat er niets naar boven zou komen, maar zie hier toch heel veel bloeiende klaprozen.


De plukborder staat ook volop in bloei. Op de achtergrond de lathyrus van twee foto's terug. Er groeit van alles. Volgend jaar willen we veel meer eenjarige bloemen zaaien, want er staat nu eigenlijk te weinig om even een flinke bos te plukken voor binnen.

Plannen voor de tuin zijn er genoeg, maar we moeten eerst in huis nog wat kamers aanpakken. Prioriteit op dit moment is een plan van aanpak voor het gras. Er zit erg veel onkruid tussen het gras. 't Is ook niet overal even groen. Al heb ik net even door het dakraam naar de keurige tuin van de achterburen gekeken en daar ziet het gras er ook een beetje dor uit. Fijn om te weten dat het gras bij de buren niet altijd groener is.

maandag 21 juli 2014

Hof Hazenberg





Een van mijn favoriete activiteiten in de zomer, bloemen plukken op Hof Hazenberg. Dit hof ligt tussen Aagtekerke en Westkapelle (in Zeeland). 


 De oppervlakte van de tuin is enorm. Mijn tip is om eerst een rondje langs alle bloemen te lopen. Je weet dan wat er allemaal staat, zodat je een plannetje kunt gaan maken. Een wildboeket met lange stelen, een klein boeketje met geurige lathyrus, iets op kleur... Er staan ook kant-en-klare boeketten voor als je het echt niet meer weet. De bloemenmevrouw vindt altijd alles prachtig wat je plukt.


Je kunt een mandje en een snoeischaar pakken voor tijdens het struinen.


Mooi toch, Zeeland?! Je kunt op het hof ook een chalet huren voor het geval je van verder moet komen ;-).

dinsdag 15 juli 2014

Foodblog event juli: Cantuccini


Of ik het nu gedroomd heb of daadwerkelijk heb gezien, ik weet het niet. In in ieder geval bestaat er in m'n dromen of in het echt een blog waarop recepten staan voor koekjes van over de hele wereld. Deze blog komt in de richting, maar is niet meer zo actief geloof ik. Fantastisch lijkt me dat. Chewy American cookies en Anzac biscuit uit Australie. Natuurlijk de Nederlandse stroopwafels, maar ook koekjes uit een land waarvan ik amper weet waar het ligt. Wie weet, ooit...

Voor het foodblog event van de maand juli moet er iets gemaakt worden met noten. Al een tijdje ben ik van plan om zelf cantuccini te maken. Italiaanse amandelkoekjes afkomstig uit Toscane die twee keer worden gebakken. In dit koekje zit geen boter, waardoor het niet uit elkaar valt als je het in de koffie of drank doopt.

Het basisrecept heb ik afgekeken van Cees Holtkamp. Bij gebrek aan genoeg amandelen heb ik pistachenoten toegevoegd. Dit is eigenlijk erg lekker en het past natuurlijk goed bij het thema van het foodblog event. Verder heb ik een limoen toegevoegd, omdat dit gewoon lekker is.



375 gram zelfrijzend bakmeel
1 theelepel bakpoeder
375 gram suiker
Snufje zout
3 eieren
Eetlepel honing
Rasp van 1 citroen en 1 limoen
150 gram amandelen met het bruine velletje er nog om
150 gram pistachenoten

Het deeg wordt erg plakkerig. Een deegkrabber is handig. Zonder krabber maar met vieze handen lukt het ook.

Verwarm de oven voor op 180 graden ('normale' stand).

Meng het meel, bakpoeder, suiker en zout.
Voeg de eieren, honing, citroenrasp en limoenrasp toe.
Kneed het deeg goed door.
Voeg de amandelen en pistachenoten toe.
Kneed nog een keer door.

Maak twee platte worsten en leg dit op een bakplaat met bakpapier.
Bak deze worsten 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Laat de worsten een paar minuten afkoelen.
Snijd de worsten in plakjes van ongeveer 2 cm.

Bak de koekjes nogmaals 10 minuten.

Bon appetit!