zondag 27 oktober 2013

Herfststorm



Buiten stormt het er aardig op los. Zon en windstoten wisselen elkaar in een razend tempo af. Een week terug plukte ik, in de zon, de laatste handperen. Nu hangen er alleen nog stoofperen en appels. Tussen het klussen in het huis door hebben we al liters perensap gemaakt. Een easypeasy recept. Bijkomend voordeel is dat de keuken heerlijk naar peren ruikt. Het meeste werk is het schillen van de peren. Iemand die weet of dat eigenlijk wel noodzakelijk is?



Luister tijdens het roeren naar de prachtige pianomuziek van Nils Frahm.

Schil de peren, haal het klokhuis er uit en snijd in stukjes.
Doe de peren in een grote kookpan.
Zet de peren net onder water.
Voeg sap van een citroen toe.
Laat minimaal twee uur op laag vuur met het deksel op de pan sudderen.
Zeef de peren, vang het sap op.
Giet het sap in een schone fles.


1 reacties:

Een reactie plaatsen